Tag Archive: stranger

1. Göteborgs bästa cocktailbarer

   10 maj, 2018 15:00 Leave a Comment

   En kall öl är alltid trevligt men ibland är man sugen på något helt annat. Nördiga cocktailbarer blir mer och mer populärt och du kan få en duglig drink på var och vartannat ställe. Djungeltrumman har därför plockat ihop en lista med stadens bästa cocktailbarer!

   Sammanställning: Daniel Dewerud

   Bruk, Friggagatan 4

   Bruk var ett av tipsen i vår ”Stadsdelsguiden Stampen” och det är definitivt en av stadens bästa cocktailbarer. Ett noga utvalt utbud av drinkar som håller absolut högsta klass. Dessutom har de ett bra urval av mellanrätter och snacks som passar riktigt bra att tugga på mellan man sippar på sin drink. Allt detta i en fräsch och stilren miljö, inte mycket att klaga på om man ska vara ärlig.
   Hållplats: Ullevi Norra
   Spårvagn: 1, 2, 3, 4, 6, 8, 10, 11
   Buss: 60

   Stranger, Kungstorget 14

   I Tranquilos hemliga källare blir du, namnet till trots, bemött som allt annat än en främling. Här blandas inga mojitos (det står övervåningen för), men väl fyra sorters negroni i toppklass. Det är en rejäl upplevelse att ta sig ner för en kväll hos Stranger.
   Hållplats: Kungsportsplatsen
   Spårvagn: 2, 3, 4, 5, 7, 10
   Buss: 18, 50

   Adamo, Södra Vägen 3

   Ett stenkast från Avenyn ligger Adamos öppna och moderna lokaler där det serveras ett gediget utbud av cocktails. Här hittar du allt från klassiker som Old Fashioned och Espresso Martini till nya inslag och spännande smaker. Slå dig ner och bli underhållen av att se bartendern blanda drinkar.
   Hållplats: Valand
   Spårvagn: 2, 3, 4, 5, 7, 10
   Buss: 18, 753

   Bar Bruno, Kyrkogatan 13

   Bar Bruno erbjuder en säsongsbaserad meny med intressanta smakkombinationer av både traditionella och nytänkande cocktails. Det är en liten lokal med storslagen interiör i klassisk stil. En given plats på listan över stadens bästa cocktailbarer!
   Hållplats: Domkyrkan
   Spårvagn: 1, 2, 3, 6, 9, 11
   Buss: 16, 19, 25

   Familjen, Arkivgatan 7

   På denna Göteborgspärla styr barchefen Tom Surma upp barhänget, med hjälp av god musik och spännande smaker. Ingredienserna är som på så många ställen ofta säsongsbetonade – vad sägs till exempel om lite björklöv, eller granbarr, i glaset?
   Hållplats: Götaplatsen
   Buss: 18

   Cuckoo´s Nest, Lindholmspiren 4

   Cuckoo´s Nest vid vattnet ute på Lindholmen är en riktig pärla. Här experimenteras det med smaker från alla världen hörn och det finns något för alla. Faktum är att stället har vunnit två mycket prestigefulla priser som ”Best European hotel bar” och ”Bäst designade bar i Europa”. Otroligt, värt ett besök eller hur?
   Hållplats: Lindholmen
   Buss: 16, 31, 58, 99, X1

   Steampunk Bar, Kungsgatan 7A

   Nordens första steampunk-bar hittar vi i Kungshöjd. Steampunk tar inspiration av 1800-talets viktorianska industrialism, och personalen bär kostymer i samma anda. Drinkar och cocktails är det stora fokuset i baren, och bli inte förvånad när din cocktail ryker av kolsyregas och serveras av någon i hög hatt.
   Hållplats: Grönsakstorget
   Spårvagn: 2, 3, 6, 11
   Buss: 16, 19, 25, RödX

   Norda, Drottningtorget 10

   En trappa upp i Clarion Hotel Post huserar Norda. Här har man under åren vunnit flertalet priser och det är givetvis inte helt oförtjänt. Drinklistan utvecklas hela tiden och det finns allt möjligt. Klassiker, moderna klassiker och egna spännande tolkningar av klassiker. Klassbar!
   Hållplats: Centralstationen
   Spårvagn: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13
   Buss: 16, 17, 50, 58, 60, RödX, Svart

2. Internationellt gästspel på Stranger

   8 december, 2017 14:03 Leave a Comment

   Stranger, stans halvhemligaste cocktailbar har under året haft flera internationella bartenders på besök. De avslutar årets säsong nu på söndag med en riktig kändis i barvärlden, Tyron Francisca från Holland.

   Djungeltrummans matredaktör tog sig ett snack med Strangers Martin Alexandersson och Tyron Francisca, ambassadör för spritmärket Bols, för att få veta mer om vad som gör att bartenders vill komma till Göteborg och göra ett svettigt pass i källaren vid Kungstorget. 

   Martin, vad är det som lockar gästande bartender hit till Göteborg?
   – Stranger har ett gott rykte även utanför Göteborgs gränser, mycket på grund av den festliga och avslappnade atmosfären. Det är roligt att både blanda och dricka cocktails här nere!

   

   Onsdag till söndag serveras det drinkar på Stranger.

   Hur känns det att få Tyron Francisca på besök?
   –Jättekul såklart, alla gästbartenders är väldigt uppskattade men det känns extra roligt att få visa upp Göteborg för internationella barprofiler. Det är också härligt för oss att kunna bjuda våra gäster på upplevelser utöver det vanliga, det är inte alla barer som har möjligheten att bjuda in bartenders av den här kalibern.

   ”There is only one way to end the night, with the Stroopwafel, an amazingly delicious dessert cocktail”

   Bols färgglada likörer har de flesta sett stå på hyllan i en bar, vad kan vi förvänta oss för kreationer i glaset på söndag?
   –Det blir något helt annat, nu kommer fokus inte att ligga på deras likörer utan istället på genever. Det är en produkt vi arbetar mycket med men som är lite bortglömd och missförstådd. Enkelt förklarat kan man säga att det är förfadern till gin och Bols producerar en av världens bästa. Jag har fått tjuvkika på drinklistan och vågar lova att det kommer bli väldigt mycket gott!

   Tyron, what do you recommend that we drink from your list on Sunday?
   – Start whit the Red Light Negroni, a Dutch approach to one of the most renowned and respected cocktails, the Negroni that we have given some more mouthfeel whit a hint of Genever. And don’t miss the Sphinx that is based on a classic Sherry Cocktail, or Palomita de Ginebra, a Mexican Paloma re-constructed with Genever.  And there is only one way to end the night, whit the Stroopwafel, an amazingly delicious dessert cocktail based on ingredients we all love. A true gift from Holland to the world.

   Bols Takeover på Stranger med Tyron Francisca
   Söndag 10 december, 21–03
   Adress: Kungstorget 14

3. Stranger dubbelt nominerad i Bartender Choice Awards

   9 december, 2016 15:00 Leave a Comment

   På söndag den 11 december avgörs årets upplaga av Bartender’s Choice Awards, också kallat BCA. Det är en svensk utmärkelse där en jury med över 100 bartenders och branschpersoner röstar fram sina favoriter i ett gäng olika kategorier.

   Syftet med BCA, som startade 2010, är är att höja bartenders status och att främja synen och utvecklingen av det moderna bartenderyrket. Göteborgsbaren Stranger är tillsammans med Open/Closed i Umeå en av två utomstockholmska barer som är nominerade.  De väntar ivrigt på att få reda på resultatet under den spritstinna galan på söndag.

   Stranger, alltså Leo, Martin och Nath. Ni är nominerade i Årets bästa cocktailbar och Barfluga. Hur känns det?
   – Känns fantastiskt såklart. Speciellt då vi är nominerade för andra året i rad. Man kan väl se det som en stämpel på att man gör något som uppskattas och att människor vill besöka och uppleva det vi har att erbjuda.

   Vad är en barfluga?
   – Det är en direktöversättning från det amerikanska uttrycket barfly, som innebär en person som spenderar mycket tid i en bar. Detta är också folkets pris på Bartender’s Choice Awards. Så man kan säga att det är våra barflugor som ska in och rösta på oss! 

   Vad är det som gör er till en av Sveriges bästa barer?
   – Vi tror att det handlar om stor blandning av vad folk har i sitt glas, service och stämningen runt omkring en. Vi lägger ner väldigt mycket tid på vad våra gäster skall dricka och hur själva stämningen skall vara genom musik, inredning och ljussättning plus en extraordinär service. Det skapar en upplevelse som är ensam i sitt slag.

   En kan nästan tro att det inte finns några barer förutom i vår huvudstad. Av alla nominerade är det bara en från Göteborg, är inte det lite trist?
   – Självklart är det lite tråkigt men vi tror att genom vår nominering, för andra året i rad, får upp folks ögon för Göteborg och mer människor börjar ta sig hit för att uppleva barerna i Göteborg. Och igenom det sprida ordet vidare vilka speciella och bra barer vi har här i Göteborg.

   Om jag vill vakna upp som en vinnare som ni förhoppningsvis gör efter helgen, vilken är då den ultimata cocktailen?
   – När man vinner något dricker man oftast Champagne. Så varför inte dricka en French 75? Du behöver 2 cl citronjuice, 2 cl sockerlag , 2 cl gin och Champagne. Addera alla ingredienser förutom Champagne i en shaker med is. Skaka kall. Sila upp i en champagneglas och toppa med Champagne. Som gjord för vinnare!

4. Göteborgs sämst bevarade hemlighet är tillbaka

   31 augusti, 2016 09:21 Leave a Comment

   Ikväll öppnar Leo Lahti, Martin Alexandersson och nytillskottet Nath Colby åter upp dörrarna till cocktailbaren Stranger i Tranquilos källare på Kungstorget efter ett sommaruppehåll. För att komma in måste du hitta den anonyma dörren, ringa på porttelefonen och snällt be om att få stiga på.

   Att det är fullsatt redan runt niosnåret är ingen ovanlig syn vilket gör baren till Göteborgs i särklass sämst bevarade hemlighet.

   – Tre månader ovanför källaren är ungefär vad vi klarar av, folk har ringt på porten varje dag denna sommaren, säger Martin Alexandersson, och det är inte svårt att förstå att han är mer än redo att öppna upp igen.

   En välbehövlig uppfräschning har gjorts, den rosa riddartapeten är borta och det har blivit fler sittplatser, men fokus ligger fortfarande på kvalitativa drinkar.
   

   – Vi är garanterat Göteborgs mest drivna cocktailbar och en av de få renodlade med enbart fokus på drinkar. Vi gör mer än att stå bakom baren för att sprida det goda ordet om cocktails, reser runt i världen och gästspelar, och förhoppningsvis kommer vi få se en del internationella gästbartenders här framöver, berättar Leo.

   ”Att servera det bästa men på ett opretentiöst sätt”

   Förutom kända och okända ansikten från stora vida världen  kommer vi få se en slushmaskin snurra på bardisken. Att blanda något som direkt för tankarna till dålig kvalité, kemiska smaker och bensinmack med ett hantverk i världsklass är lite Strangers grej, att servera det bästa men på ett opretentiöst sätt.

   – Sprit ska vara roligt, vi står inte bakom ett drinkaltare, vi står och blandar drinkar för att folk ska ha kul och dricka gott, säger Leo. Samtidigt dricker du en lika bra cocktail hos oss som på en en av de tio bästa barerna i världen, fyller Martin i. De poängterar gång på gång att det att det ska vara avslappnat och opretentiöst, du ska inte behöva kunna något sedan innan för att dricka drinkar på Stranger.

   Vad är det som gör Stranger speciellt?
   – Det är vi, säger Nathan, som tidigare jobbat i barer som Mr P och Dorsia.

   Det är tre påhittiga bartenders som varje månad levererar en spännande meny – denna gång med fokus på klassikern Negroni.  Men deras Daiquiri in the Dark-kväll på söndag kan bli något utöver det vanliga, alla som vågar får ställa upp i tävlingen och blanda två Daiquris med förbundna ögon. Att det är svårare än vad det låter och att det blir fler stökiga söndagar framöver är visst ingen hemlighet.

   Sugen på en cocktail redan nu? Gör din egen Negroni.
   

   Du behöver:
   Gin
   Söt Vermouth
   Campari
   

   3 cl av varje enligt Martin Alexanderssons recept.
   1. Rör spriten med is.  2. Sila och häll upp i ett kallt glas 3.Drick!

   Öppettider
   Ons–lör 18–03
   Sön 21–03
   Kungstorget 14, Göteborg