Tag Archive: Korv

1. Fira Göteborgs 400-års jubileum hemma

   10 mars, 2021 11:11 Leave a Comment

   Nu när firandet av Göteborgs 400 års jubileum blev framflyttat kan man inte fira på gator och torg. Hemma kan du dock fira in att staden börjar bli riktigt, riktigt gammal med pompa och ståt. 

   Äta

   Det finns många olika saker man kan äta för att hylla Göteborg och stadens rika matkultur, men några rätter sticker allt ut lite extra. Djungeltrumman rekommenderar en meny bestående av en liten räkmacka som förrätt (alla vet att vi är fisk- och skaldjursstaden nummer ett). Till huvudrätt lämpar sig nog inget bättre än en halv special, det vill säga en kokt eller grillad korv i bröd med potatismos på, vill du spexa till det lite rekommenderar vi en topping av rostad lök. Drycken som serveras till detta är självklart Pucko och inget annat. Som efterrätt rekommenderar vi en Hagabulle, det vill säga en av de absurt stora kanelbullarna från Café Husaren. Lokalare än så kan det nog inte bli.

   Göra

   Det finns hur mycket som helst att njuta av i filmformat när det kommer till Göteborg. Först och främst vill vi på redaktionen slå ett slag för den fina dokumentären Den inre Hamnen från 1990 som handlar om Göteborgs hamn som befann sig i en stark omvandlingsprocess. Här kommer du möta starka karaktärer och få ta del av historier kring Göteborgs hamnhistoria. Om du får mersmak rekommenderar vi att du spanar in vår guide över film och tv-serier som filmats i Göteborg. 

   Lyssna på

   Här kan du välja att gå lite olika vägar rent genremässigt eller sätta ihop en salig spellista med allt som låter bra. Göteborgsindien har sina solklara stjärnor från olika årtionden såsom Håkan Hellström, Broder Daniel, Alice B, Bobastian, Riga Tiger och Terra. Har du feeling för lite hip hop eller r’n’b kan du slå på Parham, Stina Velocette, Victor Hollender, Bojou, Ikhana eller Bennett. Tycker du mer om rock n’ roll rekommenderar vi Graveyard och proggklingande Den Stora Vilan. Låt din känsla styra dig genom det göteborgska musikarvet helt enkelt. 

   Klädkod

   Här har du fritt fram att gå in i olika karaktärer. Kanske bejakar du din inre Göteborgshipster och trä på en sotarmössa, riktigt bra blåjeans från ett lokalt märke och ett par lagom slitna Dr Martens? Eller så kör du all in på streetgöteborgarstilen, där du hittar allt du behöver för en lyckad look hos Shelta som ibland även samarbetar med lokala kreatörer. Om du vill fånga den maritima känslan rekommenderar vi sjömansmössa och kostym. Bara fantasin sätter gränserna. 

2. Goa Göteborgare om korv

   1 oktober, 2019 10:28 Leave a Comment

   Vad tycker egentligen göteborgarna om korv och är halv special verkligen västkustfavoriten? Vi har intervjuat sju goa göteborgare om deras relation till korv.

   

   Sofia Rönnkvist, Nöjesguidens Göteborgsredaktör
   Var får en tag på stans bästa korv?
   – Det är kanske lite upscale, men jag skulle ändå säga Oceanen. Perfekt för de flesta dieter också.

   Berätta om ditt bästa korvrelaterade minne.
   –Första gången jag åt currywurst var inte helt fel, trots att jag var lite besviken på smaken haha. Men det kändes väldigt Berlin så jag passade på senaste gången jag var där.

   Vad har du för topping på din korv?
   –Skagen! Antingen vego eller vanlig. Behövs inte så mycket mer än det och rostad lök på en tjock eller smal i bröd.

   —————————————————————————————————————-

   

   Foto: Isak Löwegren

   Jacob Ahlstrand, posterboy för Djungeltrumman #66 och sångare i Ennui
   Var får en tag på stans bästa korv?
   – Min kostcirkel har präglats av korven som går under namnet Ostidiefararen på det berömda gatuköket 7ans. Förväntar mig en inbjudan till nästa personalfest.

   Berätta om ditt bästa korvrelaterade minne.
   – Kan en mor välja sitt favoritbarn?

   Vad har du för topping på din korv?
   – Rostad lök, ketchup, senap (stark). En klassiker.

   ———————————————————————————————————————

   

   Adelise Warberg, studerande
   Var får en tag på stans bästa korv?
   – En grillad wienerkorv med mos på 7ans runt klockan 02.00. Jag tycker att korv ska vara som den är. Gourmetkorv i all ära, men varför krångla liksom.

   Berätta om ditt bästa korvrelaterade minne.
   – Han var lång…nä. När bamba serverade falukorv med stuvade makaroner i grundskolan. Men ett stort glas mjölk till. Ja, då var man lycklig faktiskt.

    Vad har du för topping på din korv?
   – Ketchup och rostad lök! Jättemycket av båda helst, så det rinner ner på armarna.

   ———————————————————————————————————————

   

   Madeleine Martinsson, bloggare och fotograf
   Var får en tag på stans bästa korv?
   –Stans bästa vegankorv med bröd eller mos finnes helt klart på Jonsborgsgrillen. Grymt utbud och smakar alltid magiskt!

   Berätta om ditt bästa korvrelaterade minne.
   – När sojakorv kom till stans 7-Elevens och en gammal vän startade tävling i en vegangrupp på Facebook om hur många sojakorvar folk orkade äta. De tog inte sällan slut, men var kul!

    Vad har du för topping på din korv?
   – Ketchup, Johnnys sötstarka senap och cirka en halv burk rostad lök.

   ————————————————————————————————

   

   Love Bylund, Studio HPKSM
   Var får en tag på stans bästa korv?
   –Oceanen! En välsignelse för vegetarianerna i Göteborg! Inte stött på någon bättre veg-korv än, men är öppen för förslag.

   Berätta om ditt bästa korvrelaterade minne.
   – Jag seglade för många år sedan som maskinist/båtsman på ett större segelfartyg, vi var en av 250 båtar som deltog i världens stressigaste båtfestival i Rostock och hade 90 fulla tyskar ombord varje dag i en vecka. Jag fick äntligen ledigt en kväll och gick runt i det temporära tivolit stort som två Liseberg som de hade smällt upp på kajen med en currywurst och en halvliter Rostocker pils i en plastmugg. Ett starkt korv-moment för mig.

    Vad har du för topping på din korv?
   – Saltgurka tunt skuren på längden, dijon och rostad lök.

   —————————————————————————————————

   

   Erika Alderlid, hotellreceptionist & Petronella Brink, dansare
   Var får en tag på stans bästa korv?
   – 7-Elevens ost och baconkorv är svårslagen, lita på oss. När det kommer till korv ska en inte skämmas – det måste inte vara finkorv för att det ska bli riktigt bra. Vill också ge en shoutout till Korvkiosk vid Mariaplan, det kan inte bli fel. 

   Berätta om ert bästa korvrelaterade minne.
   – Erikas pappa gick loss fullständigt i somras när vi var på besök. Han grillade arton korvar, sex olika sorter, för att han ville bjuda på en fin välkomstmiddag. Go körv i gött sällskap!

   Vad har ni för topping på era korvar?
   – Ketchup, Johnnys sötstarka senap och rostad lök

   Hur uppstod korvtatueringarna?
   – Korvarna är både en vänskapsgrej och en påminnelse om att det blir bättre. Livet kommer inte alltid vara lika trist som för oss under sommaren 2018, tillslut kommer det en kompis med en korv – det går över. 

   

3. Korvpersonligheter

   25 september, 2019 11:30 Leave a Comment

   Text: Hanna Larsson

   Kokt, grillad, liten, stor, stark, tjock. Kär korv har många smaker och former. Men vem äter egentligen vilken korv? Vi har gjort en ovetenskaplig granskning om vilken korv som hör ihop med vilken personlighet.   

   Liten och dyr chorizo 
   Tvåbarnspappan som gärna tar en americano med grabbgänget och är medveten om sin medvetenhet. Pratar gärna om feminism och jämställdhet oavsett vad ursprungsfrågan var. Han tar Voi till jobbet och har en hövding (uppblåsbar hjälm) runt halsen. På fritiden spelar han paddle mot sina barn som han av principiella skäl inte låter vinna. Blir arg en gång om året och det är då någon ber honom byta låt mitt i Bo Kaspers Semester. Älskar Jerka Johansson. 

   Vanlig chorizo
   Grannarna kommer över på middag och du vill såklart grilla en sista gång innan hösten är här på riktigt. Grillkorv, klyftpotatis och burkbearnaise står på menyn. Först lägger du helt vanlig grillkorv i kundvagnen men när du går förbi hyllan med chorizo stannar du till. Du tar ett paket, väger det i handen och funderar. Efter vad som känns som fem minuter men egentligen är en halvtimma byter du ut grillkorvarna mot den lite starkare, tjockare korven. Du ler när du går mot kassan och viskar till dig själv ”jag är en vinnare”. När burkbearnaisen är tom och maten uppäten dukar du av dina grannars tallrikar. Du ler nöjt och frågar om det smakade bra. Din granne Petter ler tillbaka och säger ”ja, en chorizo är alltid en chorizo”. 

   

   Vegankorv
   Hon flyttade direkt från Borås till Göteborg efter studenten och har sedan dess hoppat runt mellan olika andrahandskontrakt. Just nu bor hon i en etta i Majorna vilket passar henne och hennes image utmärkt. Hela nya gänget från konstskolan är veganer inklusive hon själv. Under den veganska korvmiddagen säger hon inte en, utan två gånger att det smakar precis som kött. När alla har gått hem tar hon fram parmaskinkan som hon gömt längst in i kylskåpet och dinglar den ovanför munnen som en vindruvsklase. Den slinker ner i ett nafs och hon lovar sig själv att det är sista gången. 

   Grillkorv 7% kött
   Din käraste ägodel är din pappas gamla Patagoniajacka från 80-talet och din senaste googling är ”hur bygga egen ölkyl”. Ikväll har du en dejt med personen som du suktat efter ända sedan ni började i samma klass på språkvetarprogrammet. Till middag lagar du grillkorv i stekpanna och pulvermos. Du säger att det enklaste är det godaste men egentligen har du bara förstått att den vanliga grillkorven har blivit cool igen. 

   Falukorv 
   Du har lovat din partner att ni ska börja äta mer vegetariskt och när du går i din lokala mataffär går allt enligt planen. I kundvagnen ligger broccoli, zucchini, sojafärs och portabellosvamp. När uppdraget håller på att slutföras får du syn på någonting rött i kyldisken. Falukorv. Du tar upp falukorven och klämmer på den. Efter en kort begrundan lägger du ner den i vagnen och ringer din partner för att berätta att du faktiskt är från Dalarna. Hen vet det eftersom ni varit ihop i sju år. Till middag äter ni korv stroganoff. 

   Kokkorv 
   ”Kokt eller grillad?”, frågar personen i kassan i dygnet runt-kiosken. ”Kokt”, säger du och hela kön stirrar på dig som om du sagt något olämpligt. Vilket du har. Demonstrativt tar du en tugga framför alla medan du går ut med din korv och till och med det lilla spädbarnet i bärselen bredvid dig höjer på ögonbrynen. Men det rör inte dig. Du skiter nämligen i allt, alltid. 

4. Korvens historia

   23 september, 2019 11:29 Leave a Comment

   Redan de gamla sumererna älskade korv.

   Kanske för smaken, kanske för det genialiska (beroende på hur man ser på saken) i att använda djurtarmar som förvaring för det kött som inte kunde ätas upp i närtid efter slakten. Sumererna, som höll till i nuvarande Irak, är i alla fall de första att nämna korv i skrift, omkring 3000 f.Kr. Även i Kina skrevs det om korv långt före Kristi födelse och grekerna var inte sena på bollen de heller: i Homeros standardverk Odysséen (från 700 f. kr) vinner till exempel Odysseus en tvekamp där priset är en ister- och blodkorv. 

   I Romarriket under kejsar Nero var korv festmat som det i synnerhet mumsades loss på under högtiden Lupercalia, en tredagarsfest som hölls 13-15 februari i syfte att rensa staden på onda andar och boosta hälsa och fertilitet. Den tidiga katolska kyrkan ansåg kanske inte helt överraskande att både firandet av Lupercalia och det medföljande korvätandet var riktigt syndigt.

   Det svenska ordet “korv” har fornnordiskt ursprung och betyder ”böjd” och ”stump”. I Sverige syns det i skrift först år 1539. På den tiden hade varje by sina egna korvsorter och kryddblandningar och eftersom internet inte hade uppfunnits än kunde dåtidens influencers som bäst sprida varumärkeskännedom till grannbyn. 

   Med tiden uppfanns konserveringsmetoder som rökning, saltning och torkning, gamechangers som ledde till att det från 1600-talet och framåt utvecklades korvsorter som vi äter än idag: falukorv, medvurst och knackvurst till exempel. Men korv ansågs vara enkel föda och räknades långt in på 1800-talet som arbetarmat, bara påläggskorvarna nästlade sig in hos de högre stånden.
   

   Faktum är att korven var otrendig långt in på 1900-talet. I Fru Saxons kokbok från 1928 stod det att “den som äter köttfärs eller korv är inte nogräknad, var sig i fråga om snygghet eller sin hälsa” och när Gustav V:s köksmästare Paul Arbin 1952 släppte kokboken Kungliga rätter innehöll den över 400 recept – inte ett enda av dem innehöll korv. 

   Varmkorven uppfanns redan på 1600-talet i Tyskland då den tyske slaktaren Johann Georgehehner tillverkade en korv som döptes till “dachshund”, tax på svenska. Därifrån kommer engelskans hot dog. Inte överraskande då att en tysk immigrant sägs ha legat bakom världens första korvstånd, öppnat i New York 1871. Wienerkorven utvecklades av den tyske slaktaren Johann Georg Lahner från Gasseldorf i Franken. Han flyttade till Wien där han han utvecklade korvreceptet och döpte den till Frankfurter. Eller “wienerkorv” som de flesta kallar den.

   I Sverige gjorde inte varmkorven sitt intåg förrän vid världsutställningen i Stockholm 1897 där landets första korvgubbar, som för övrigt var kvinnor, sålde korv från grytor över glödande kol. Den klassiska låda på magen-lösningen föddes någon gång efter 1908, då staten bestämde att korvlådorna inte längre fick stå direkt på marken.

   På 1930-talet tog låda på magen-försäljningen rejäl fart, men under Andra världskriget blev det stopp. Försäljarna fick på grund av ransoneringen inte sälja fler än 200 korvar per dag, och bara mellan klockan 19-24 på vardagar. På 50-talet stod korvförsäljningen för nästan hälften av det kött som konsumerades i Sverige. 1972 blev det av hygieniska skäl stopp för lådorna på magen, men korvkioskerna levde kvar och frodades.

   Moset då? Det ska så klart vara “hemlagat”. Men pulvermoset dök trots det upp i Sverige på 50-talet. Försvarsmakten hade problem med sin potatisförsörjning, det var potatisbrist, och kontakt togs med Herbert Felix (känd från Felix) som köpte en brittisk pulverfabrik och började leverera. Först på 60-talet sägs pulvermoset ha blivit ätbart, rent smakmässigt.

   

   Sånger om korv
   Owe Törnqvist – Varm korv boogie (1957)
   Hasse Alfredsson – Blommig falukorv (1965)
   Bengt Pegefelt – Köppäbävisan (1980)

   Hel och halv special
   Morgan Johansson var ordförande i Göteborgs kiosk- och gatuköksförening, och på 1930-talet drev hans far Albert en korvkiosk vid Vågmästareplatsen på Hisingen. Då köpte man antingen korv och mos eller korv och bröd. Albert Johansson fick 1942 besök av två unga fotbollsspelare, Conny och ”Päsa”, som beställde korv och bröd ” … men med lite mos ovanpå.” Någon vecka därefter kom de tillbaka och beställde ”en sån där special”, och därmed hade maträtten fått sitt namn.

5. Korvfestivalen – Himmelriket för korvälskare

   19 september, 2019 16:11 Leave a Comment

   Den 11-12 oktober är det dags för den allra första upplagan av Korvfestivalen i Eriksbergshallen i Göteborg där du som besökare kan välja och vraka bland en unik mix av alla möjliga korvar. Djungeltrumman ringde upp Erik Ellström och Fredrik Rumenius för att ta reda på mer om vad som tycks vara korvhimmelriket för dig som älskar korv. 

   Erik och Fredrik som arbetar med Korvfestivalen har känt varandra i över 30 år och ända sedan de gick i förskolan har deras vägar hunnit korsas många gånger. Fredrik har en bakgrund i Grythyttan medan Erik har varit en sväng i Europa och pluggade i öl-länder och det var deras gemensamma intresse för mat och dryck som återigen förde dem samman. När en tidigare kund till Erik hörde av sig och frågade om Erik inte skulle vara intresserad att driva Korvfestivalen tog det inte lång tid innan Erik och Fredrik landade inom eventverksamheten och som ansvariga för Korvfestivalen. 

   Just korv och annan streetfood har under de senaste åren fått flytta in i finrummen och i de dyrare prisklasserna. Erik berättar att den positiva utvecklingen kan härledas till Korvakademins arbete vars syfte är att främja korvnäringen och breda plats för korven i finrummet. 

   Erik:  Akademin bildades redan 1991 och har haft promotandet av korvbranschen på sin agenda sedan dess. En del av deras arbete var att sjösätta Korvfestivalen vars första upplaga gick av stapeln 2013. Sedan har den funnits vid fem tillfällen i Stockholm och har etablerats att gå varje år i Stockholm på våren och nu blir det premiärupplagan i Göteborg och vår ambition är att den ska gå varje höst i Göteborg. 

   Hur äter ni själva korv? 
   Erik:  Vi äter korv varje dag.
   Fredrik: På längden, på bredden. Vi käkar korv så att det sprutar ur öronen. 
   Erik:  Kokt, stek, en stödkorv, en väntkorv, en festkorv. 

   Fredrik passar på att flika in att korven inte bara kan fylla sin funktion som en god måltid utan även har en betydande roll för köttnäringen och de förutsättningar som finns när det kommer till att ta vara på djuret som slaktas. 

   Fredrik: När ett djur slaktas så pratar man om att 20% skulle behövas slängas om man inte hade korv som produkt. Så korv är hållbart. 

   På Korvfestivalen i Göteborg kommer även alternativ till den ”normala” korven att finnas för de som inte äter kött. Bland annat gör Peas of Heaven som ägs av göteborgsföretaget Härryda Karlsson en stor satsning. Erik och Fredrik berättar att vegokorv är stort inom korvbranschen och att samtliga producenter har börjat se över sina vegoalternativ.

   Under Korvfestivalen kommer besökarna kunna ta del av ett fyrtiotal utställare som visar upp sitt unika utbud av korvar i alla möjliga former och det kommer att finnas goda möjligheter till provsmakning och du som besökare kan med fördel komma på tom mage. 

   Erik: Korvfestivalen är korvhimlen för alla korvälskare. Besökaren får gå runt och provsmaka för att hitta sina favoriter för att köpa med sig i förpackningar hem. Det är ju även sprängfyllt med passande tillbehör till korv. De klassiska och självklara ketchup och senap men även innovativa produkter såsom tryffelmajonäs och korv med löjrom. Sedan finns det jättemycket spännande drycker i form av öl, mousserande, Pucko och andra alkoholfria alternativ.

   

   Något som slår en när en diskuterar korv är hur korven som maträtt har lyckats hålla sig aktuell genom decennier, som ett ständigt och självklart inslag i människors liv. När Erik och Fredrik pratar om korvens framtid belyser de just hållbarhetstänket, hur vi äter och vill har vår korv speglar även resten av samhället och dess trender och de berättar att de tror att fler kommer att inse vikten av rätt sorts köttproduktion och tillvaratagandet av hela djuret som slaktas. 

   Fredrik: Jag tror att på sikt att det kommer att komma väldigt många fler mindre och mer hantvärksmässiga producenter som gör lokalproducerad korv samt att de kommer att börja använda sig av vildsvin och göra vildsvinskorv i större utsträckning än idag. 

   Erik:  Det som hela branschen och vi med dem kämpar för är att göra konsumenten medveten om att man behöver betala lite mer för en kvalitativ korv och det tror jag är framtiden – att vi kommer att käka lite mindre korv men med en högre kvalitet. 

   Korvfestivalen riktar sig till gammal som ung och Erik berättar glatt att åldern på deras besökare i Stockholm har pendlat mellan tre månader och 91 år och att könsfördelningen är väldigt jämn. Fredrik säger även att han har noterat att det är en ovanligt god stämning bland de som arbetar med korv. 

   Fredrik: Det är roligt att arbeta med korv, alla är glada runt korv. Korv är positivt och folk är glada runt korv. Därför är det roligt att arbeta med just korv, man blir glad. 

   Fakta  Korvfestivalen: 
   Vad: En festival för korvälskare i alla dess former med över 40 utställare
   Var: Eriksbergshallen
   När:11-12 oktober 2019
   Mer info: www.korvfestivalen.se

6. MIM – bjuder in till ett kreativt korvbonanza

   10 september, 2019 10:51 Leave a Comment

   MIM på Hisingen tycker inte att kött är en nödvändig ingrediens när det vankas korv och driver en restaurang och bar som får såväl vegetarianer och veganer som grönsaksseptiska att bli frälsta. Vi frågade ut Ida och Stefan Wittrock om hemligheterna bakom korven.

   På MIM serverar ni alternativ som utmanar standardkorven som vanligtvis innehåller kött. Vad skulle ni säga kännetecknar era korvar? 
   – Att dom saknar alla negativa kännetecken som de allra flesta vegetariska korvar tyvärr har. Våra korvar har ett bra tuggmotstånd, en saftighet och är välkryddade. Vårt mål är helt enkelt att det ska vara en riktigt god korv för både köttätare likväl veganer. Vi känner att vi verkligen har lyckats.

   Hur gör ni era korvar och vad innehåller dem? 
   – Vi tillverkar våra seitankorvar av gluten som är huvudproteinet i vete. Till det tillsätter vi rapsolja, vatten, rök, citronzest och vår bratwurst kryddmix. Vi formar korvarna i aluminiumfolie och ångar dom sedan i ugn. Efter det är dom redo för grillen.

   Hur föddes ideén till att öppna MIM? 
   – Vi har båda i grunden ett väldigt stort matintresse sedan unga år. Att bli vegan bara stärkte det intresset. Att kunna tillverka ost och köttsubstitut från grunden är en riktigt rolig utmaning där man får nörda in sig på kryddkombinationer och matkemi. Vi har känt att det även saknats ett vegansk street food ställe där fokus ligger på syndig comfort food med stora smaker, inte nyttighet. Idas bror öppnade med två kompisar resturang i Stockholm (Bird) två år innan oss, så när en schysst lokal blev ledig i Kville tänkte vi att det även var tid för oss att våga satsa.

   När äter ni helst korv? 
   – Gemytligheten med grill i park med polare är alltid en extra krydda, men vi käkar korv ofta fem dagar i veckan. Det är mättande och svårt att bli trött på.

   Era korvar ser alltid så smaskiga ut. Vad toppar ni era korvar med? 
   – Bara fantasin sätter gränser, att leka med smaksättning på mayo, picklade grönsaker/kryddor och gärna tillsätta en knaprig topping eller färska örter är ett bra utgångsläge om man vill komma bort från tråktänket att en korv bara är en korv i bröd. Vi har under de två och halvt åren vi har haft öppet kört en hel del olika korvar, allt från amerikanska klassikern chilidog med jackfruitchili till lite mer crosskitchen Bombay dog med curryketchup, morot picklad med hela indiska kryddor och koriander/mynta mayo. Nytt nu till höstmenyn är Krautwerk där vi toppar vår seitanbratwurst med surkål, vitlöksmayo, picklad gurka och picklade senapsfrön.

   Finns det oväntade tillbehör eller drycker som passar otippat bra till korv? 
   Staffan:– Eletric Nurse som mest är kända för sin öl har börjat tillverka riktigt god soda, min favorit är den med citron, passionsfrukt och ananas. Fruktig med ett trevligt syrligt bett som passar perfekt till vår New Yorker korvs topping. Fruktigheten  gifter sig med bourbonsenap/chipotleketcup och syrligheten balanseras upp av sältan från karamelliserad lök och krossade potatischips.

   Berätta om ert bästa korvrelaterade minne.
   – Kanske inte det bästa men det roligaste är när vi hade vart på semester i polen och botaniserat bland deras veganutbud på restauranger och matbutiker. Vi köpte med oss två sorters korvar vi stekte på väl hemma, vid första tuggan tänkte vi vilket konstigt tuggigt men knaprigt skinn men käkade på ändå. Sen läste vi på förpackningen sen att man skulle ta bort plasthöljet innan tillagning, men som Nietzsche och Kelly Clarkson säger, ”what doesn’t kill you makes you stronger”.