Matlåda: Het fuskramen med kimchi och tofu

Sara Berndtsson Sara Berndtsson
Publicerad

Denna rätt går så snabbt att tillaga att bara tanken på att beställa take away från närmsta kvarterskrog tar en evighet i jämförelse. Få ingredienser, lite förberedelser men galet mycket smak!

Tid: 15 minuter

2 portioner:

1 burk kimchi

250 gram tofu

2 salladslökar

2 portioner nudlar

7 dl grönsaksbuljong

1 msk sesamolja

På toppen: sesam och noir-strössel

Börja med att koka upp vatten till nudlarna, de flesta mataffärer har numera ett gäng olika att välja på. I detta recept används bovetenudlar. Koka enligt förpackningen och avsluta med att hälla av det varma vattnet och sedan doppa nudlarna i en bunke med iskallt vatten för att snabbt avstanna kokningen.

Häll kimchi i en kastrull och tillsätt grönsaksbuljongen, låt koka upp och tillsätt två hackade salladslökar, sesamolja och tofu, tärnad i bitar.

Rosta sesamfrön i en torr panna. Har du ett överblivet noir-ark från senaste sushimiddagen? Perfekt, smula ned det i pannan och du har ett snyggt sesam och nior-strössel.

Lägg nudlar i en djup skål, slå över kimchigrytan och toppa med sesamfrön och lite hackad vårlök. Garanterat superstark men tidernas snabbaste lunch och väldigt gott!

Publicerades i Djungeltrumman #47.

mat och dryck
Powered by Labrador CMS