Lunchlådan: Tortilla española

Maria Kopp Maria Kopp
Publicerad

Omeleta, tamagoyaki, frittata, khagineh, khai jiao … kärt barn har många namn och varianter, men alla funkar ypperligt som ta-med-mat. Här är det en klassisk tortilla española som vi stuvar ner i lunchlådan.

Ingredienser:

  • 4 potatisar
  • ½ gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Olja
  • 4 ägg
  • salt
  • peppar

Gör såhär: Skiva lök och potatis tunt. Stek löken mjuk i lite olja, tillsätt sedan potatisen och stek tills den fått lite färg. Pressa i två vitlöksklyftor, salta, peppra och rör runt. Vispa äggen, häll på och stek på låg värme i ca 15 minuter. När tortillan stelnat i kanterna, stjälp över den på en tallrik, lägg en annan tallrik ovanpå och vänd för att sedan lagas färdigt andra sidan. Pynta med något grönt efter behag.

Publicerades först i Djungeltrumman #39, läs hela numret här!

mat och dryck
Powered by Labrador CMS