Sponsrat från Mat.se

Lunchlådan: Kärleksgryta med räkor

Publicerad

En kryddig gryta med räkor, purjolök, äpplen och paprika som du lagar på en kvart. Perfekt middag för en sommardag!

Tid: 15 minuter

4 portioner

Ingredienser:

300 gram räkor (rensade)

2 äpplen

1 purjolök

2 röda paprikor

4 dl grädde

2 burkar krossade tomater

1,5 tsk curry

1,5 tsk paprikapulver

1,5 tsk kajennpeppar

1 tärning grönsaksbuljong

2 msk smör till stekning

1 tsk salt och peppar

Gör så här:

Hacka ner äpplen, purjo och paprika. Fräs i smör tillsammans med alla torra kryddor.

Häll i kryddor, grädde, krossade tomater och buljongtärning. Småkoka i tio minuter under lock. Lägg i räkor och värm upp grytan igen. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en bit bröd.

Publicerades först i Djungeltrumman #41. Läs hela numret här!

Powered by Labrador CMS