Gustav Trägårdh öppnar nytt i Göteborg

Nu öppnar Gustav Trädgårdh BeerNFries vid Södra Larmgatan i Göteborg.

Daniel Dewerud Daniel Dewerud
Publicerad Senast uppdaterad

BeerNFries är det nya tillskottet på Göteborgs restauranghimmel. En egensinnad restaurang med stenhårt fokus på dirty fries, schyssta dippsåser och alkoholfri öl. Bakom konceptet är bland annat stjärnkocken Gustav Trägårdh som beskriver menyn som en hyllning till potatisen.

– Potatis är en sådan allsidig råvara. Den är billig, den är hållbar och den går att tillaga på tusen olika sätt. Godast är den nog ändå friterad. Jag äter hellre en bra potatis än en dålig oxfilé. Skillnaden är att oxfilén alltid är hundra gånger dyrare, säger Gustav Trägårdh.

BeerNFries har skapats av en mix kreativa människor i Göteborg med en gemensam iver att göra något roligt och bra i staden. Det började som ett designprojekt parallellt med att Gustav Trägårdh experimenterade fram några ”funky” dippsåser och har nu resulterat i en nyöppnad restaurang på Södra Larmgatan. Menyn är inte lång och består som sagt av olika varianter på dirty fries och roliga dippsåser. Restaurangen har även gjort ett aktivt val i att endast ha alkoholfria drycker på menyn.

– Vi vill kunna erbjuda en likvärdig upplevelse för alla. Även om alkohol är både gott och roligt så är det inte för alla. Vissa gillar det inte, andra är för unga och några kan inte hantera det. Därför serverar vi bara alkoholfria drycker. Det gör oss mer tillgängliga utan att tumma på smakupplevelsen, säger Oscar Livh, en av personerna bakom BeerNFries.

Öppning sker på Södra Larmgatan 4 i Göteborg den 4 februari 2022.

mat och dryck krognytt
Powered by Labrador CMS