Hej Blenda-Lars Olsson!

2012-10-18 12:44 2012-10-18 12:44
Publicerad Senast uppdaterad

Det har redan gått ett år sedan Dubbel Dubbel öppnade sin första restaurang på Kastellgatan. Sedan dess har allting gått i raketfart och ytterligare en restaurang slog för några månader sedan upp dörrarna, den här gången på Esperantoplatsen. Vi tog ett snack med Blenda-Lars Olsson, en av männen bakom härligheten.

Hej hej Lars! Hur mår du?

– Pirrig. Upplagd för fest.

Nu är det alltså dags för Dubbel Dubbels 1-årsjubileum. Hur känns det?

– Nästan overkligt. Det har gått så fort. Känns som det var i går jag spillde ut första sojaskålen och tappade första dumplingskorgen.

Vad har du egentligen lärt dig av det här året?

– Bära bricka och hälla upp öl utan att den skummar sönder.

Om du fick välja en grej på er meny att äta varje måltid, resten av ditt liv, vad hade du då valt?

– Ank mantao, den är mitt liv.

Vad önskar sig Dubbel Dubbel i 1-årspresent?

– En slags spray som tar bort allehanda fläckar från krogen.

Hur har din personlighet förändrats efter ett år som restaurangägare? Går du numera alltid till Spritluckan på söndagar, pratar om kinabongar med alla som vill, eller inte vill, lyssna och har slutat svara i telefon?

– Allt det där gjorde jag ju innan vi öppnade. Nu gör jag ingenting.

Vad finns i Dubbel Dubbels framtid? Tar ni över världen nu, en restaurang i taget?

– Nä. Vi vill bara öppna väldigt små och många restauranger om det går.

Avslutningsvis… Grattis på födelsedagen önskar Djungeltrumman! Och ät nu inte alldeles för många wontons på födelsedagskalaset.

– Tack snälla ni och alla som ätit hos oss! Nu ska jag svepa en 3a soja och slå klackarna i taket.

Karin Londré

blandat
Powered by Labrador CMS