bästa drinken *mellini* + bästa looken *wet tshirt*

jo men jag förbereder inför snuskbutiken justine & juliettes invigning ikväll med ett glas MELLINI - som bellini fast med mangojuice istället för persikopuré som man blandar med bubbel. en favvodrink från i somras som vi gladeligen drack ur glasburkar med lock (=praktiskt OCH ballt på samma gång herregud vilken multitasking), och jag tyckte mellini var ett bra namn på denna drink så nu får den heta det och hör sen.

förresten såg jag just på facebook att pris delades ut till syndigaste outfit ikväll och eftersom jag har en vit spetsblus under min gröna stickade tröja tänkte jag att jag kanske råkar spilla ett glas vin över blusen och således får en sofistikerad wet tshirt.

hälsningar samantha fox -84

a night at vollmers

gick förbi restaurang vollmers (har inte ätit där än men jag LÄR ju ta med pappa dit nästa gång han kommer på besök) - i alla fall uppskattade jag deras buskishumor / installationskonst på bordet närmast fönstret i form av en uppochnedvänd ketchupflaska. SUBTIL HUMOR!

for the love of LASAGNE med aubergine, tomat och spenat

i helgen gjorde jag och karl lasagne för alla vet att lasagne är en av de bästa maträtterna. garfield och silent bob kan ju liksom inte ha fel.

LASAGNE med aubergine, tomat och spenat

ingredienser:

lasagneplattor (vi hade glutenfria), 1 aubergine, 1 burk konserverade tomater, sojagrädde, fryst basilika, fryst spenat, keso (eller mozarella), lagrad ost

GÖR SÅHÄR:

1. gör tomatsås - häll tomaterna i en kastrull och koka ihop med salt, svartpeppar, en liten skvätt vodka, en nypa socker och basilika. (ha även i vitlök om du ej ska hångla)
2. skär auberginen i skivor på längden och stek i olivolja i en stekpanna
3. när tomatsåsen kokat ihop ca 20 minuter så sätt på ugnen, häll ner spenaten i en kastrull och rör om så den blir varm
4. smörj en ugnsfast form och häll ner ett lager tomatsås, lägg ett lager lasagneplattor ovanpå sedan ett lager spenat + keso (eller skivad mozarella), lägg sen på ett lager aubergine och ett lager tomatsås, lägg sen på ett lager lasagneplattor och spenat + keso osv osv. sista lagret ska vara tomatsås, basilika och massa lagrad ost.
5. ringla sen över sojagrädden och ha in i ugnen ca 40 minuter. (vill du ha extra knaprig yta eller skippa osten så kör sojagrädde + skorpmjöl som sista lager)

KLART!

å man bara vill köra grönsaker eller är GI anal kan man byta ut lasagneplattorna mot mer aubergineskivor (eller skivad squash).

sjukt sjukligt

jag vaknade förkyld igen (?!!?), men som tur var gjorde det mig mer arg än klen så jag gjorde en vetegrässmoothie till frukost och hämtade en raw food lasagne till lunch gjord av butternutsquash, tomater, valnötssås, cashew-bechamel, avokado, alger och sallad. jag blir alltid så mätt av raw food så jag måste alltid spara halva portionen till senare. en gång i framtiden när jag får ett större kök ska jag ha massa maskiner i köket - fritös, torkningsmaskin, diskmaskin, hackmaskin, dubbelugnmaskin, rubbet.

nu ska jag jobba vidare ett tag och knapra halstabletter så får vi se hur det går med mitt akuta detoxprogram.

breakfast for dinner

åt frukost till middag med het karl. dagens viktigaste MÅL.

bisarr grej: observera mina pyttesmå glutenfria dvärgbröd - trots deras minimala storlek så blir man proppmätt efter 2 stycken. det är som mackans motsvarighet till en röd dvärgplanet. svinliten men med hög densitet.

(vegan) BEEF JERKY

hittade den här skatten för 20 kronor på kina center livs när jag var där och handlade mat. vegansk beef jerky gjord på torkad tofu smaksatt med svamp, chili och soja. sjukt mycket umami = sjukt god, mycket godare än de vegetariska diton som finns på exempelvis astrid&aporna. santo gillade den också men han fick fan inget.

ps jag gillar ju turkey jerky och beef jerky också men det köper jag bara när jag är i usa för här fattar man inte the power of a good jerk(-y).

viktigt osttips: kaltbach extra

jag var på möllans ost och såg en ny ost (har bildminne när det gäller det stället), vid namn kaltbach extra som de förklarade var som en blandnng av gruyere och appenzeller varpå jag sa HOLY CRAP och smakade eftersom dessa ostar är två av mina favoriter. och lo and behold, den var så god att jag bara kunde skaka på huvudet, säga åh fan, och köpa den på en gång. alltså är detta ett Mycket Viktigt Tips. (när jag gick därifrån kom jag på att jag glömde köpa deras nya glutenfria kex, men de får jag ta en annan gång, så kextipset får också ingå i detta viktiga tips om du tycker gluten är en silly ho.)

ps jag äter förresten alltid också skalet på osten, den så kallade rinden. jag tänker att inget kan vara dåligt som ligger i en övervakad grotta och blir inknådad med diverse oljor. visserligen äter jag skalet på i stort sett allt förutom kanske banan och kiwi. hmmm tänk om det ligger någon majestätisk magisk grej i just Skalet. om jag blir 300 år kommer det bero på 2 saker: skalet. och att jag har kul.

mer ostinfo:

Vi har fått hem en riktigt trevlig, ny ost från Schweiz! Kaltbach Extra heter den och smakar som en blandning av Gruyère och Appenzeller. Det är verkligen inte ledsamt för oss som älskar dessa två ostar! Den är mindre än en Gruyère, ungefär lika stor som Appenzellern, och en fantastiskt fin ost att se på med Kaltbach-etiketten på ovansidan och det mörkbruna skalet som visar spår av lagringen i Kaltbachgrottorna. Dessa grottor är av sandsten och har optimala förhållanden för lagring av ostar: rätt luftfuktighet och temperatur. Av de ca 7 månader som osten lagras, tillbringar den 100 dagar i sandstensgrottorna, endast de bästa ostarna väljs ut för lagringen där.

Kaltbach Extra är en halvhård ost gjord på opastöriserad komjölk. Den har en härligt kraftig, fyllig och välbalanserad smak och är så bra att den vann guldmedalj på World Cheese Awards i England 2010!

viktig förkylningskonversation ang ben & jerrys

therese svensson säger (15:58)
ska fan köpa ben å jerry också. har ju laktostablett hemma  
eva bonde säger (15:58)
detärvärldensgodasteglassihelavärlden
therese svensson säger (15:59)
vilkensmakärbäst?
eva bonde säger (15:59)
beror på hur chokladig du är, men just nu har jag testat halfbaked och den var supergod
therese svensson säger (15:59)
hmm ok mina vanliga favvosmaker är typ maple siryp, blåbär, pistache, rom russin, gubbigt liksom
eva bonde säger (15:59)
gillar annars phish food, caramel chew chew
therese svensson säger (16:00)
vad är phish food?
eva bonde säger (16:02)
chokladglass med marshmallows, kolasås och chokladbitar i fiskform
eva bonde säger (16:03)
här är de som finns i sverige
Baked Alaska - Vaniljglass med isbjörnar av vit choklad och virvlar av marshmallow-creme
Caramel Chew Chew - Kolaglass med kolasås och chokladöverdragna kolabitar
Cherry Garcia - Körsbärsglass med mörk choklad och körsbär
Chocolate Fudge Brownie - Chokladglass med kladdiga browniebitar
Chocolate Macadamia - Choklad- och vaniljglass med chokladdoppade macadamianötter
Chunky Monkey - Rättvisemärkt bananglass med mörk choklad och valnötter
Coconutterly Fair (nyhet under 2011) - Maffig chokladglass med en rejäl omgång kokoskolasås och chokladöverdragen knäck
Cookie Dough - Vaniljglass med choklad bitar och kak-deg
Fairly Nuts - Karamellglass med bitar av kanderade nötter och kolasås
Half Baked - Vanilj- och chokladglass fylld med browniebitar och kakdeg
New York Super Fudge Chunk - Chokladglass med vit och mörk choklad, valnötter, pekannötter och chokladöverdragna mandlar
Nordic Water Peace (nyhet under 2011) - Sweet cream-glass smockad med chokladfudge, chokladkex och fredsmärken av choklad
Strawberry Cheesecake - Jordgubbs-cheesecakeglass med jordgubbar och en virvel av krossade kakor (hette tidigare Peace of Cake)
eva bonde säger (16:04)
om du gillar gubbigt är kanske cherry garcia något för dig, har aldrig själv testat den
therese svensson säger (16:05)
jag hatar körsbär.

miso pretty

vaknade med halsont och kan bara tänka på en sak: MISOSOPPA. måste ta en sväng till kina center livs på möllan och handla miso, alg, lök + tofu. viktiga ingredienser. har hinkat i mig varmt vatten med ingefära och honung hela morgonen så att ja ska bli pigg till kvällens kristallen funktion på form/design center.

bilden är från när jag var på yukai.

örv stroganoff

en av mina gamla favoriträtter är korvstroganoff. herreminje vad det är gott. när jag var vego åt jag sojakorvstroganoff med råris flera gånger i veckan, var nästan besatt ett tag. idag gjorde jag en med jägarfalu, svamp, paprika, sojagrädde, paprikapulver och gurkmeja. har blivit betuttad i gurkmeja. gillar den jordiga smaken. dessutom är det antiinflammatoriskt. viktig egenskap tänker jag.